塊肉を野菜の上に載せてひたすら蒸し煮を2時間、というのを始めてからまだ一ヶ月経つか経たないか。それでもたぶん、実家と自宅とを合わせたら10回くらい作ってる。 最初はポークで超ホロホロ、次はビーフでちょっと歯ごたえ残り、その後マトンにスパイスた…

青魚はわりと好きなほうだけど、やっぱりなんだかんだと肉類のほうが頻度が高かった。それが高齢の両親の食事を作るようになってからは、毎週必ずといっていいほど食べている。 認知症予防にDHA、というのが、まあ主な理由ではあるけれど、アジ寿司なんかは…

この日は豚肩ロース肉の塊で。煮込んだあとの写真だといまいち臨場感に欠けるので、やっと撮り忘れずにぱちり。実家だとベランダのローズマリーをじかに使ってしまうけど、自宅だったので市販のをバラっと。香りはやはり生のほうが強く感じられるようだ。2時…